孟冬吃4宝，胜过虫草：4宝指什么？提醒大家常吃，增强抵抗力

孟冬时节，气温逐渐降低，人体的免疫力也容易受到影响，增强身体的抵抗力变得尤为重要。古人有云：“孟冬吃四宝，胜过虫草。”这“四宝”指的并非珍贵的滋补品，而是几道极具营养、常见且易得的家常菜。素炒木耳菜、青菜烧豆腐、甘蔗羊排汤和草鱼萝卜汤，这四道菜肴不仅美味可口，而且富含多种维生素、矿物质和蛋白质，能帮助提升身体的免疫功能，抵御冬季寒冷对健康的威胁。尤其对于中老年人和体质较弱的人群，常吃这些有益健康的“冬季四宝”能够增强身体抵抗力，预防感冒和其他季节性疾病，轻松度过寒冷的冬季。

一、素炒木耳菜

准备材料：木耳菜适量，蒜瓣2-3瓣，红椒（可选）适量，食用油、盐、酱油、蚝油（或素蚝油）适量。

1. 清洗木耳菜：将木耳菜洗净，沥干水分，切段备用。

2. 切配料：蒜瓣切成蒜末，红椒切片备用。

3. 加热锅具：热锅凉油，加入蒜末炒香。

4. 炒木耳菜：将木耳菜段加入锅中，翻炒均匀，直至菜叶变软。

5. 调味：加入少量盐，酱油，和蚝油，继续翻炒1-2分钟。

6. 出锅：炒至木耳菜熟透，色泽鲜亮后，加入红椒片翻炒均匀，立即出锅装盘。

温馨提示：

(1) 炒木耳菜时，火候不宜过大，避免过度炒煳，保持菜色翠绿口感清脆。